急宜小摘当尊酒指的是生肖鼠,生肖牛,生肖虎
急宜小摘当尊酒是在十二生肖代表生肖鼠、牛、虎、猪、马
生肖鼠：
在“急宜小摘当尊酒”这句成语中，生肖鼠常被联想到“机敏”与“灵活”，鼠在十二生肖中排名第一，象征着智慧和敏捷，成语中的“小摘”暗指鼠类擅长在狭小空间中快速行动，而“尊酒”则寓意鼠的社交能力——它们虽体型小，却能通过嗅觉敏锐地辨别食物，如同人类品酒一般精细，从文化角度看，生肖鼠与“急宜”结合，体现了遇事果断、善于抓住机会的特质，民间故事中的鼠常以巧计取胜，如“鼠咬天开”传说，正呼应了成语中“当机立断”的深层含义。
生肖牛：
若将“急宜小摘当尊酒”与生肖牛关联，成语的释义更偏向“勤勉”与“稳重”，牛在农耕文化中是劳作的象征，“小摘”可理解为牛低头吃草的耐心，而“尊酒”则隐喻其奉献精神——牛乳酿酒、耕田产粮，默默支撑人类生活，成语中的“急宜”对牛而言并非急躁，而是脚踏实地、不拖延的务实态度。“牛角挂书”的典故展现了牛虽慢却坚韧的性格，与成语中“适时行动”的智慧不谋而合。生肖牛与“尊酒”结合，也暗含“厚积薄发”之意,如同陈年佳酿需要时间沉淀。
生肖虎：
从“急宜小摘当尊酒”解读生肖虎，成语更强调“魄力”与“威严”，虎为百兽之王，“小摘”在此可视为精准出击，如同虎捕猎时的迅猛一击；“尊酒”则象征虎的王者气度，饮酒壮胆、一往无前，成语中的“急宜”对虎而言是抓住时机、果断决策的能力。“虎啸风生”的传说展现了虎的震慑力，与成语中“当断则断”的寓意相呼应。生肖虎与“尊酒”组合，也暗喻“豪迈”与“胆识”，如同古代英雄饮酒抒怀,彰显无畏精神。